Raza autóctona 100%
Un símbolo de la tradición ganadera asturiana y una de las razas bovinas más representativas del norte de España. Su nombre hace referencia al característico pelaje rojizo de estos animales, un vacuno de máxima calidad, sinónimo de tradición, arraigo y preservación de un modo de vida que trasciende de generación en generación.
Gracias a su excepcional desarrollo muscular y a una crianza extensiva basada en el respeto por el entorno natural, la carne Xata Roxa destaca por el rendimiento y la calidad de sus piezas, así como por la delicadeza de sus cortes, su ternura, jugosidad y sabor equilibrado. Una carne de gran valor nutricional, fruto de una tierra auténtica y de una raza excepcional.
Detrás de cada Xata Roxa hay una historia que empieza mucho antes de llegar a la mesa. Hay familias que, generación tras generación, han dedicado su vida a criar la raza con respeto, conocimiento y un profundo vínculo con la tierra.
Elegir Xata Roxa es también reconocer el esfuerzo de estas familias ganaderas, que con su trabajo sostienen el medio rural, fijan población en nuestros pueblos y garantizan que un patrimonio único siga teniendo futuro. Porque cuando protegemos una raza, también protegemos a las personas que la han hecho llegar hasta hoy.
Nueva imagen,
misma esencia
Xata Roxa regresa con un propósito claro: reconocer y dar visibilidad a la carne procedente de animales 100 % de raza Asturiana de los Valles, una de las grandes razas autóctonas de España. Una marca que nace del compromiso de quienes llevan décadas trabajando por su conservación y que hoy recupera su protagonismo para acercar al consumidor el verdadero valor de su origen.
Impulsada por ASEAVA, la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de la Raza Asturiana de los Valles, Xata Roxa se presenta acompañada del distintivo oficial «100 % Raza Autóctona Asturiana de los Valles», un sello concedido por el Ministerio de Agricultura que garantiza el origen racial de los animales y aporta una información transparente y verificable al consumidor.
